Estas Galletitas de Manzana y Avena Saludables son perfectas para las viandas del cole de los más pequeños o como snack de media tarde. Hechas con muy poquita azúcar, quedan muy suaves y con un sabor rico a canela.
Me gusta que mis recetas saludables para niños sean lo menos azucaradas posible. Trato siempre de endulzar con fruta, las bananas son una excelente opción, diría que la mejor. Por ejemplo, estas Galletitas de Banana para Bebés y Niños están endulzadas 100% con banana.
En esta receta quise probar endulzar con azúcar mascabo y puré de manzana. Las galletitas salieron muy suaves y húmedas, con un sabor dulce muy ligero. El azúcar mascabo también les brinda un rico aroma con notas a caramelo.
Podemos agregar pasas de uva o chips de chocolate negro que darán un dulzor extra. Horneé varias con chips y otras sin nada (solo con canela y esencia de vainilla). Las dos opciones quedaron deliciosas.
Ingredientes
Estas galletitas están hechas con ingredientes nutritivos. No hay nada mejor que ofrecerle a nuestros niños alimentos reales, sin conservantes, hechos en casa con mucho amor.
- Copos de avena.
- Harina integral.
- Azúcar mascabo
- Polvo de hornear
- Canela
- Pasas de uva o chips de chocolate
- Guee
- Puré de manzana
- Huevo
- Esencia de vainilla
Variaciones
- Reemplazar las pasas de uva por arándanos secos.
- Reemplazar la canela molida por ralladura de limón o naranja.
- Libres de gluten: usar copos de avena certificados sin gluten. Reemplazar harina integral por harina sin gluten.
- Libres de lácteos: reemplazar la manteca guee por aceite de coco.
- Sin huevo: endulzar con 85 gramos de miel de maple y omitir el huevo.
La preparación es muy fácil y no se necesita batidora. Se mezclan los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Se combinan hasta formar una masa homogénea y se lleva a la heladera antes de formar las galletitas. Me gusta hacerlas de tamaño pequeño. En tan solo 10 minutos, hornearán esta rica receta para darles a sus niños.
Si se animan a preparar estas Galletitas de Manzana y Avena Saludables, me encantaría que me dejen un comentario y calificación, significaría mucho para mí. No se olviden de seguirme en Instagram @bakeandshareok.
#ManosALaMasa
Galletitas de Manzana y Avena Saludables
Ingredientes
- 80 g copos de avena, remojados
- 140 g harina integral
- 50 g azúcar mascabo
- ½ cdta. polvo de hornear
- ½ cdta. canela molida
- 80 g pasas de uva o chips de chocolate, opcional
- 50 g manteca guee o aceite de coco, derretido
- 90 g puré de manzana
- 1 huevo
- 1 cdta. esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Remojar (activar) los copos de avena desde la noche anterior. Colocar en un recipiente y llenar con agua hasta cubrirlos. Enjuagar y colar antes de usar.
- Si optan por usar pasas de uva, hidratarlas en agua caliente por 30 minutos. Escurrir, secar y reservar.
- En un bol mediano, mezclar los ingredientes secos: harina integral, azúcar mascabo, polvo de hornear, canela molida, pasas de uva o chips de chocolate. Reservar.
- En un bol pequeño, batir los ingredientes húmedos: avena remojada, manteca guee o aceite de coco derretido, puré de manzana, huevo y esencia de vainilla. Nota. Para el puré de manzana, usé manzanas al vapor que siempre tengo en la heladera para los desayunos de Lara. Las pisé y listo.
- Volcar los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezclar hasta que quede una masa homogénea. Nota. La masa queda bastante húmeda, es así como debe de quedar.
- Colocar la masa en la heladera por una hora. Colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar a 175º C. Alistar dos placas rectangulares con planchas de silicona tipo silpat. También se puede usar papel vegetal.
- Usando un scoop pequeño para galleta o cucharita de mesa, formar bolitas e ir colocando sobre las placas, dejando una distancia de 5 cm entre galleta y galleta.
- Hornear por 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doraditas por abajo.
- Dejar enfriar en las placas sobre una rejilla por 5 minutos, luego transferir las galletas a la rejilla hasta que se enfríen completamente.
Notas
- Reemplazar las pasas de uva por arándanos secos.
- Reemplazar la canela molida por ralladura de limón o naranja.
Almacenamiento
- Las galletas se pueden guardar y conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en la heladera por hasta 5 días.
- Masa sin hornear. Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético por hasta una semana. Antes de usarla, dejarla reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de hacer las bolitas pues estará bastante dura.
Instrucciones para congelar. Las galletas horneadas se pueden congelar por hasta 3 meses. Para congelar las galletas horneadas, déjalas enfriar por completo y luego colócalas en una bolsa tipo ziploc separadas por papel de cocina (papel manteca). Es importante sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla.
- Instrucciones para descongelar. Las galletas horneadas se descongelan a temperatura ambiente.
Hola. Sugerencias: La avena debe remojarse para quitar el ácido que las recubre. Esa agua se descarta o usar para riego. La mascabo conviene disolver con agua calentita.
Hola Adriana. Gracias por la sugerencia! Sí, la avena es mejor remojarla desde la noche anterior para que sea más digerible y podamos absorber mejor sus nutrientes. Se coloca en un recipiente y se cubre con agua, hay que colarla antes de usar. Probaré hacerla de esta manera y te cuento 🙂