Galletitas de Manzana y Avena Saludables

Galletitas de Manzana y Avena Saludables

Estas Galletitas de Manzana y Avena Saludables son perfectas para las viandas del cole de los más pequeños o como snack de media tarde. Hechas con muy poquita azúcar, quedan muy suaves y con un sabor rico a canela.

Me gusta que mis recetas saludables para niños sean lo menos azucaradas posible. Trato siempre de endulzar con fruta, las bananas son una excelente opción, diría que la mejor. Por ejemplo, estas Galletitas de Banana para Bebés y Niños están endulzadas 100% con banana.

En esta receta quise probar endulzar con azúcar mascabo y puré de manzana. Las galletitas salieron muy suaves y húmedas, con un sabor dulce muy ligero. El azúcar mascabo también les brinda un rico aroma con notas a caramelo.

Galletitas de Manzana y Avena Saludables

Podemos agregar pasas de uva o chips de chocolate negro que darán un dulzor extra. Horneé varias con chips y otras sin nada (solo con canela y esencia de vainilla). Las dos opciones quedaron deliciosas.

Ingredientes

Estas galletitas están hechas con ingredientes nutritivos. No hay nada mejor que ofrecerle a nuestros niños alimentos reales, sin conservantes, hechos en casa con mucho amor.

  • Copos de avena.
  • Harina integral.
  • Azúcar mascabo
  • Polvo de hornear
  • Canela
  • Pasas de uva o chips de chocolate
  • Guee
  • Puré de manzana
  • Huevo
  • Esencia de vainilla
Galletitas de Manzana y Avena Saludables
hojita seca de otoño. recogida por Lara en nuestro paseo.

Variaciones

  • Reemplazar las pasas de uva por arándanos secos.
  • Reemplazar la canela molida por ralladura de limón o naranja.
  • Libres de gluten: usar copos de avena certificados sin gluten. Reemplazar harina integral por harina sin gluten.
  • Libres de lácteos: reemplazar la manteca guee por aceite de coco.
  • Sin huevo: endulzar con 85 gramos de miel de maple y omitir el huevo.

La preparación es muy fácil y no se necesita batidora. Se mezclan los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Se combinan hasta formar una masa homogénea y se lleva a la heladera antes de formar las galletitas. Me gusta hacerlas de tamaño pequeño. En tan solo 10 minutos, hornearán estas ricas Galletitas de Manzana y Avena Saludables para darles a sus niños.

#ManosALaMasa

Galletitas de Manzana y Avena Saludables

Galletitas saludables para los más pequeños, endulzadas con azúcar mascabo y puré de manzana. Hechas con copos de avena y harina integral. Muy suaves y con un sabor rico a canela.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Enfriar en la heladera10 min
Tiempo total35 min
Plato: Galletas
Cocina: Saludable
Keyword: avena, BLW, galletas, manzana, miel
Raciones: 22 galletitas
Autor: Gaby Meléndez

Ingredientes

  • 80 g copos de avena
  • 120 g harina integral
  • 50 g azúcar mascabo
  • ½ cdta. polvo de hornear
  • ½ cdta. canela molida
  • 80 g pasas de uva o chips de chocolate, opcional
  • 50 g manteca guee o aceite de coco, derretido
  • 90 g puré de manzana
  • 1 huevo
  • 1 cdta. esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Si optan por usar pasas de uva, hidratarlas en agua caliente por 30 minutos. Escurrir, secar y reservar.
  • En un bol mediano, mezclar los ingredientes secos: copos de avena, harina integral, azúcar mascabo, polvo de hornear, canela molida, pasas de uva o chips de chocolate. Reservar.
  • En un bol pequeño, batir con tenedor los ingredientes húmedos: manteca guee o aceite de coco derretido, puré de manzana, huevo y esencia de vainilla.
    Nota. Para el puré de manzana, usé manzanas al vapor que siempre tengo en la heladera para los desayunos de Lara. Las pisé y listo.
  • Volcar los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  • Colocar la masa en la heladera por 10 minutos. Colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar a 350º F (175º C). Alistar dos placas rectangulares con planchas de silicona tipo silpat. También se puede usar papel vegetal.
  • Usando un scoop pequeño para galleta o cucharita de mesa, formar bolitas de 20 gramos aproximadamente e ir colocando sobre las placas, dejando una distancia de 2 cm entre galleta y galleta.
  • Aplastar ligeramente cada galleta con la palma de la mano.
    Nota. Estas galletitas no se expanden en el horno por eso aconsejo aplastarlas hasta que tengan 1 ½ cm de grosor.
  • Hornear por 10 minutos o hasta que las galletas estén doraditas en los bordes. No dejes que se doren por completo pues lo rico de estas galletas es su textura suavecita por dentro.
  • Dejar enfriar en las placas sobre una rejilla por 5 minutos, luego transferir las galletas a la rejilla hasta que se enfríen completamente.

Notas

Variaciones
  • Reemplazar las pasas de uva por arándanos secos.
  • Reemplazar la canela molida por ralladura de limón o naranja.

Almacenamiento
  • Las galletas se pueden guardar y conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en la heladera por hasta 5 días.

  • Masa sin hornear. Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético por hasta una semana. Antes de usarla, dejarla reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de hacer las bolitas pues estará bastante dura.

    Instrucciones para congelar. Las galletas horneadas se pueden congelar por hasta 3 meses. Para congelar las galletas horneadas, déjalas enfriar por completo y luego colócalas en una bolsa tipo ziploc separadas por papel de cocina (papel manteca). Es importante sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla.
  • Instrucciones para descongelar. Las galletas horneadas se descongelan a temperatura ambiente.

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