Hace mucho que quiero publicar este post con las diferentes Tablas de Conversiones de Medidas que armé al abrir mi cafetería. Cuando estudias repostería, las tazas medidoras que solemos tener en la cocina de casa no van más. Fue en mi primera clase donde aprendí que la repostería es una […]
Hace mucho que quiero hacer este post explicando los diferentes Tipos de Harina que uso en mis recetas. Sé que hay gente de todo el mundo visitando la página (lo que me pone muy contenta!) y que posiblemente algunos no sepan qué es una harina 000 o una harina 0000. […]
Fue en mi primera clase de chocolatería donde aprendí a temperar chocolate como toda una profesional. A pesar de que era bastante tedioso tener que llegar todas las mañanas a temperar grandes cantidades de chocolate, puedo decir que fue mi curso favorito de toda la carrera. El temperado requiere de […]
Al fin puedo compartirles esta súper Guía para preparar La Galleta Perfecta! Les confieso que, desde el día que lancé mi página, tenía en mente escribir una guía completa sobre galletas pero, por una cosa u otra, siempre la posponía. Finalmente acá estamos, feliz de poder publicar el segundo post […]