Brownies con Galletas Oreo
Brownies melcochudos y super húmedos, con un sabor intenso a chocolate y trozos de Oreo en cada bocado. Una receta que no falla y que la prepararás en un abrir y cerrar de ojos.
Raciones: 16 brownies
Equipment
- molde cuadrado de 23x33 cm (9x13 pulgadas)
Ingredientes
- 280 g manteca
- 350 g azúcar rubia
- 150 g azúcar blanca
- 4 huevos, temperatura ambiente
- 2 cdtas. esencia de vainilla
- 150 g cacao en polvo
- 100 g harina 0000
- 1 cdta. café instantáneo, opcional
- ¾ cdta. sal
- 16 Oreos, troceadas
- 6 Oreos, para decorar
Elaboración paso a paso
- Colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 325º F (160º C). Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 23×33 cm.
- En un bol resistente al calor, colocar la manteca y el azúcar. Derretir a baño María revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.Nota. El azúcar no se disolverá por completo, lo importante es lograr que la mezcla quede brillante.
- Colocar los huevos y esencia de vainilla en el bol de la batidora. Usando el batidor plano, batir a velocidad media por dos minutos. Agregar la mezcla de manteca y azúcar derretida y batir por 2 minutos más.
- Usando una espátula de goma, agregar los ingredientes secos (cacao en polvo, harina, café instantáneo y sal) y mezclar de forma envolvente.
- De la misma manera, agregar los trozos de galleta Oreo y mezclar hasta que quede todo completamente incorporado.
- Verter la mezcla en el molde rectangular y esparcir de manera uniforme.Nota. Si prefieres unos brownies más altos y gorditos, puedes usar un molde cuadrado de 23x23 cm.
- Hornear por 30-35 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el medio del molde salga con unas pocas migajas húmedas. Comienza a chequear 5 minutos antes para asegurarte que los brownies no se pasen de cocción. Si decides usar un molde de 23x23 cm, hornear por 40-45 minutos y comenzar a chequear desde los 35 minutos.
Notas
Almacenamiento
- Puedes guardar estos brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días y en la nevera por hasta 2 semanas.
- Instrucciones para congelar. Envolver los brownies en papel plástico y congelar por hasta un mes.
- Instrucciones para descongelar. Descongelar los brownies a temperatura ambiente por 3-4 horas.