Panqueques Integrales de Manzana BLW
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total30 minutos min
Plato: Desayuno
Cocina: Saludable
Keyword: harina integral, manzana, saludable
Raciones: 14 panqueques pequeños
Autor: Gaby Meléndez
- 150 g manzana, cortada en cubos
- 140 ml leche entera, leche materna o fórmula, o bebida vegetal
- 1 huevo
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 15 g azúcar mascabo, opcional
- 60 g harina integral
- 40 g harina de almendra
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1 cdta. canela en polvo
En un bol pequeño, tamizar los ingredientes secos: harina integral, harina de almendra, polvo de hornear y canela. Mezclar y reservar.
En la licuadora, colocar el resto de ingredientes: manzana en cubos, leche, huevo, esencia de vainilla y azúcar mascabo. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter los ingredientes secos y volver a licuar hasta que quede todo bien incorporado.
Engrasar la sartén con aceite de coco o guee.
Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la superficie se llene de burbujas. Darle vuelta usando una espátula y cocinar por 1-2 minutos más.
Retirar del fuego y repetir con el resto de la mezcla.
Almacenamiento
- Los panqueques se pueden guardar y conservar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días.
- Instrucciones para congelar. Los panqueques se pueden congelar por hasta 3 meses. Para congelar, déjalos enfriar por completo y luego guárdalos en una bolsa plástica apilados de 6 en 6. Puedes usar separadores para evitar que se peguen uno a otro pero no es necesario.
Instrucciones para descongelar. Los panqueques se descongelan llevándolos a la heladera un par de horas antes o calentándolos un ratito en la tostadora usando la función de descongelar.