Go Back

Panqueques Integrales de Manzana BLW

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Saludable
Keyword: harina integral, manzana, saludable
Raciones: 14 panqueques pequeños
Autor: Gaby Meléndez

Ingredientes

  • 150 g manzana, cortada en cubos
  • 140 ml leche entera, leche materna o fórmula, o bebida vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 15 g azúcar mascabo, opcional
  • 60 g harina integral
  • 40 g harina de almendra
  • 1 cdta. polvo de hornear
  • 1 cdta. canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • En un bol pequeño, tamizar los ingredientes secos: harina integral, harina de almendra, polvo de hornear y canela. Mezclar y reservar.
  • En la licuadora, colocar el resto de ingredientes: manzana en cubos, leche, huevo, esencia de vainilla y azúcar mascabo. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Verter los ingredientes secos y volver a licuar hasta que quede todo bien incorporado.
  • Engrasar la sartén con aceite de coco o guee.
  • Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la superficie se llene de burbujas. Darle vuelta usando una espátula y cocinar por 1-2 minutos más.
  • Retirar del fuego y repetir con el resto de la mezcla.

Notas

Almacenamiento
  • Los panqueques se pueden guardar y conservar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días.

  • Instrucciones para congelar. Los panqueques se pueden congelar por hasta 3 meses. Para congelar, déjalos enfriar por completo y luego guárdalos en una bolsa plástica apilados de 6 en 6. Puedes usar separadores para evitar que se peguen uno a otro pero no es necesario.

    Instrucciones para descongelar. Los panqueques se descongelan llevándolos a la heladera un par de horas antes o calentándolos un ratito en la tostadora usando la función de descongelar.